3月6日，经过近半年的设备改造更新、酿酒车间厂房的翻建修缮以及原辅材料的采购准备，我司所属安徽天长地久酒业有限公司酿酒车间正式恢复生产，开工大吉。
还没进酿酒车间，一股浓郁的酒糟香味已扑鼻而来，这真是“陈酿醉千秋，香醇溢天长”。
走进酿酒车间，只见窗净明亮，窖池纵横，甑上蒸汽腾腾。工人师傅有上甑，有的摊凉撤曲，有的装窖，一派热火朝天的景象。
安徽天长地久酒业有限公司以“淮扬小窖、手工制作”为特色，采用传统的固态发酵和固态蒸馏工艺，生产具有典型风格的浓香型白酒。它以“芳香浓郁优雅，口味绵柔甘冽，回味悠长爽净，酒体醇厚丰满，风格典雅独特”而著称。所选用生产原料以高粱、大米、小麦、玉米等粮食为原料，选购用小麦制成的中高温曲，窖泥固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原味贮存，精心勾兑而成。
